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La bodega Gramona se propuso conseguir un vino de características similares a los Vinos de Hielo sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección. La única forma, también natural, que podia concentrar aún más este mosto después de una vendimia tardana, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control enológico del proceso: supraextracción y crioextracción en cámara de frio.
Para conseguirlo se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto de plasmólisis acentuado. Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al mismo tiempo, esto les confiere fluidez y carácter con capacidad de crianza e impresionante evolución en botella.
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Denominación origen: | Penedès |
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Bodega: | Gramona |
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Envejecimiento: | Joven |
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Color: | Blanco |
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Estilo: | Vino de Hielo |
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Oferta 13,86 € |
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| Iva incluido |
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Comprar Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2019 37,5 cl.
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Gewürztraminer (100%)
Color amarillo pálido con reflejos amarillo-verdoso. Notas cítricas y frutos exóticos. Delicado perfume floral. Siendo un vino dulce destaca por su gran fluidez y una acidez sorprendentemente integrada. Sedoso, untuoso, glicérico con gran peso de fruta.
6º-8º
postres, helados
37,5 cl.
9,5% vol.
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