La finca Raventós i Blanc, noventa hectáreas de bosques y viñedos en Sant Sadurní d'Anoia, pertenece desde 1497 a la familia Raventós, y se ha transmitido indivisible de generación en generación hasta nuestros días. En el año 1872 Josep Raventós Fatjó elaboró el primer vino espumoso segunda fermentación en botella con uva de la finca. Desde entonces, todas las generaciones se han dedicado al cultivo de la vid y a la elaboración de grandes espumosos.
La finca tiene su origen geológico entre final del terciario (mioceno) y principio del cuaternario, y es de formación calcárea. Del mioceno encontramos diferentes tipos de suelos, como arcilla sobre galera, arena sobre galera, arcilla sobre un subsuelo arenoso limoso con gran presencia de nódulos calcáreos y, finalmente, suelo limoso arcilloso sobre un subsuelo calcáreo muy compacto con una gran presencia de restos fósiles de conchas marinas. Del cuaternario encontramos suelos arenosos limosos sobre molasa, suelos de origen fluvial con una gran presencia de cantos rodados y suelos coluviales formados a partir de la erosión. En Raventós i Blanc, todas las parcelas de la finca tienen una buena reserva hídrica gracias a la profundidad de los suelos y su contenido en arcillas.
En Raventós i Blanc apuestan por las variedadess autóctonas de la zona: xarel·lo, macabeo, parellada y monastrell, que ocupan el 80% de la finca.
Desde 2010 la bodega está en proceso de certificación de producción ecológica.
La vendimia es toda manual y el transporte lo más rápido y delicado posible. Desde el momento en que la uva cae en la prensa se empieza a añadir nieve carbónica para protegerlo del oxigeno. Para los vinos y vinos espumosos sólo se utiliza el mosto flor, el mosto de las primeras prensadas. La fermentación alcohólica se hace en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada a 18 ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se deja reposar los vinos base hasta el momento del coupage y del tiraje.
En el año 2012 Pepe Raventós decide que Raventós i Blanc abadone la DO Cava para iniciar un nuevo camino: CONCA DEL RIU ANOIA, nombre de una pequeña área geográfica, con la intención que les ayude a transmitir y a conocer mejor la tradición vitícola, la fuerza de la tierra, las tipicidades de las uvas y las características de los suelos.
Variedades cultivadas por Raventós i Blanc: Xarel·lo, Parellada, Macabeo, Chardonnay, Monastrell, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon.
Vinos tranquilos elaborados por Raventós i Blanc: Perfum de Vi Blanc, La Rosa, Silencis, Montserrat Blanc, 11, Isabel Negra.
Vinos espumosos elaborados por Raventós i Blanc: L'Hereu, De Nit, Elisabet Raventós, Manuel Raventós, La Finca.
Volver
vinaralia.com es una tienda de vinos y cava online, especializada en vinos y cavas catalanes con distribución desde Barcelona para toda la Unión Europea.
· 
