Josep Mitjans es la quinta generación que trabaja los viñedos de la finca Can Mayol. Inicialmente, la familia hacía vino para vender a granel y no fué hasta los años ochenta que Mitjans dió un paso adelante y propuso a su padre hacer las primeras mil botellas de cava. Mitjans vió que podia aprovechar las condiciones de humedad y temperatura del refugio antiaéreo que las fuerzas republicanas habian construido en la finca durante la Guerra Civil y, de hecho, es aquí donde está la actual cava de la bodega. La primera prueba fué bien, y en 1987 se registró la marca Loxarel, nombre que se deriva de la palabra xarel·lo. Un homenaje a la variedad de uva por excelencia del Penedès, que también es la base de todos los cavas de la bodega.
La bodega trabaja el viñedo con agricultura ecológica y biodinámica desde hace años, con el objectivo de respetar al máximo el entorno y también las cualidades naturales del vino durante la elaboración. El sistema de poda en verde del viñedo que utilizan (gracies al hecho que no utilizan herbicidas ni insecticidas) es una muestra. Cada año un rebaño de ovejas va a la finca y, cuando la uva aún no tiene glucosa, se come los pámpanos, lo que favorece la insolación del fruto.
Mitjans es cada vez más partidario de esta filosofía de trabajo y el año pasado hizo realidad la ilusión de comercializar un vino natural, sin sulfitos añadidos. Denominado A Pèl, en aquella ocasión se hizo con Pinot Noir y Chardonnay, pero este año Loxarel lo ha elaborado con Xarel·lo.
El espíritu atrevido de Mitjans se refleja, pues, en sus proyectos y uno de los más sorprendentes es su xarel·lo rojo, que se bautizó con el nombre LXV y salió al mercado en 2011. Es un blanco rojo muy peculiar, tanto por la variedad utilizada como por su color rosado pálido, y fué tan innovador que inicialmente se tuvo que embotellar como vino de mesa porque se salía de lo que preveía la DO Penedès, que ahora ya lo ha reconocido.
Este año Loxarel ha sacado al mercado otro producto innovador, el primer xarel·lo elaborado en ánforas. El ánfora es un envase noble, que transpira, lo que va muy bien para el envejecimiento del vino y, además, mantiene el líquido a una temperatura muy fresca y constante. De momento, han elaborado 2.800 botellas de este xarel·lo, que ha fermentado en las tres ánforas hechas a mano de que dispone la bodega. Cada una tiene una capacidad de 720 litros y ahora la idea es adquirir más recipientes de barro.
En estos momentos, Loxarel elabora 350.000 botellas anuales, de las cuales un 60% se destina a la exportación. El 40% restante se vende casi totalmente en Cataluña, excepto una pequeña parte, que va al Pais Vasco. Loxarel exporta principalmente a Europa, pero también vende en Asia (Japón, Corea y Hong Kong) y en los Estados Unidos.
Loxarel salió en 2012 de la DO Cava, 25 años después de haberse incorporado al Consell Regulador del Cava, para etiquetar sus espumosos como Método Tradicional Penedès. La decisión de la bodega (que apuesta por la identificación de sus productos con el territorio) coincidió con la comercialización de su último espumoso: 109 Gran Reserva, que tiene más de 109 meses de crianza y salió al mercado con las propias lías, sin degüelle. La DO Cava no lo quiso etiquetar, pero obtuvo 95 puntos en la prestigiosa lista Parker.
Vinos tranquilos de Loxarel: A Pèl, Amaltea, Amaltea Garnatxa Blanca, Cora, Eos, Gaia, Gal, 790, Reserva 2007, LXV, Mas Cargols, Ops, Petit Arnau, Xarel·lo (Ánforas)
Vinos espumosos de Loxarel: 109 Gran Reserva, Vintage, Gran Reserva, Reserva Familiar, MM, 999, Refugi.
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